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[爽恰] 川湘菜培训学校小吃培训厦门味佳美

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发表于 2018-6-26 16:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成。
川湘菜起源于四川,重庆以鲜香麻辣味特色,川菜原料多选于山珍,江鲜,蔬果和畜生。
善用干煸,小炒,干烧和泡烩等制作方法。以 味闻名,口味较多,富于变化,以鱼香,红油,怪味,麻辣凸显口味,川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土信息。
川湘菜菜品非常的多也是现在特别受人欢迎的一种菜品,广大群众都能接受的菜品。

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