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烤魔芋冷面

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发表于 2017-8-29 11:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主料:魔芋豆腐、洋葱、香菜、鸡蛋
辅料:烤肉酱、醋
做法:
1、准备好原材料,魔芋豆腐切成块状,鸡蛋打匀备用。
2、选用烤肉酱10g左右,和水的比例为11.5醋准备6g左右,可根据口味自行调整。
3、热锅,转小火,将魔芋豆腐尽量紧凑的平铺在平底锅中。
4、缓缓地倒上鸡蛋液,倒的时候要尽量离魔芋块近,不然无法很好的包裹魔芋。
5、待蛋液稍稍凝固后用锅铲一把把所有魔芋铲起,翻面。
6、翻面后洒上酱汁,放上香菜和洋葱开始翻炒,炒到洋葱出香味为止。
7、转中火,加入少许盐,再倒入醋,即可出锅食用。
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