金圣·大江论坛 - 江西论坛

 找回密码
 会员注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 3536|回复: 2
收起左侧

[爽恰] 疙瘩汤的面疙瘩怎么做 简单做法在家做!

[复制链接]
发表于 2016-10-16 20:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

立即注册,与更多好友畅游大江!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?会员注册

x
疙瘩汤的面疙瘩怎么做 简单做法在家做!
来源:美厨菜谱
发布于:2016-10-13 15:36:17
[url=][/url][url=][/url][url=][/url][url=]3[/url]


  • 男子发“英雄帖”杀前女友 尸体装箱后埋黄河边 法庭上两被告互撕
  • 山东6旬老汉与藏獒搏斗将其打趴 常练铁砂掌


  什锦面疙瘩汤
  材料:卷心菜,胡萝卜,干香菇,肉,生抽少许,面适量,盐少许,油少许,高汤,鸡精,辣椒油,醋。
  做法
  1.准备卷心菜,或者你叫它包菜、包心菜、高丽菜、洋白菜,总之就是那个东西,切丝。胡萝卜也切丝,干香菇温水泡发之后,也切成丝。
  2.肉呢,可以用肉末或者肉丝都可以,先用少许生抽拌一拌就行了。
  3.然后就是关键的面疙瘩,适量的面,放少许盐,慢慢的添水,一边加水一边搅拌,最后要到很稠,但是可以流动的状态就可以了。
  4.热油锅放少许油,先把肉末给炒散,并且炒出一些多余的油份,然后放胡萝卜丝,炒出红油,胡萝卜丝也应该软软的了,就放入包菜丝翻炒两下。
  5.家里如果有高汤就最好了,没有的话用水也可以,到进锅中,大火煮开后换中火煮个五分钟,然后就可以弄面疙瘩了。
  6.我是像弄拨鱼一样,让面糊流到碗边,然后用筷子蘸了热水后,一点点拨的,坦白一下,其实最早想弄成拨鱼,但是未遂。
  7.或者你家有别的什么方法弄面疙瘩也可以,让它进去块不是太大就可以。
  8.如果面糊粘筷子了,就蘸一下热水就行了。
  9.大概有个4、5的样子,面疙瘩基本就熟了,放少许盐和鸡精调味。
  小诀窍
  最后盛出来吃,喜欢香菜了,可以再放些香菜,还能放辣椒油和醋。是个方便快捷的主食又有菜,而且包菜的味道甜甜的,让整个汤喝起来都很不错的说。
  玉米面疙瘩汤
  材料:玉米面粉450克,白面粉150克,茄子,雪菜,姜蒜,盐。
  做法
  1、玉米面粉和白面粉混合好以后,用温水和面。水的用量,就是慢慢的倒,等到面粉能沾住就行了,不需要太多水,很少的水就可以了。
  2、和好的面团,放到面板上。
  3、把茄子切成条,姜切片,蒜拍碎。
  4、等锅里的油烧热了,放入姜片和蒜,再加入雪菜(已经加工过的)
  5、倒入茄条翻炒然后加入水,开始煮,等到煮开。
  6、把面团用手按成长条形状的面胚,面团摸起来要硬一些才能证明面和的恰到好处。
  7、在面板上要撒一些白面粉,玉米面团放到白面粉上面,玉米面团上面也要撒一些干面粉,防止粘起来。长条型的玉米面胚切成条,然后再按照1厘米宽度的切断,就变成了面丁(大小1厘米的立方体)
  8、等茄子煮7分熟了,把玉米面丁倒入茄子汤里(注意要把面丁,分开,不要粘到一起)
  9、煮不少于10分钟,大概就熟了,然后加盐。
  小诀窍
  1、玉米粉和白面粉的比例3:1,白面粉低级,高筋都可以,最好是高筋的,如果没有白面粉,只是玉米粉,粘不住,因为玉米面没有粘性。
  2、必须用温水和面,不能用滚水,也不能用冷水。
  3、切成的丁,1厘米的立方块,太大了,煮不熟,里面容易夹生。
  4、雪菜是提前炒制过的:可以用热油加入姜蒜,或者加入一些肉丝,炒熟的雪菜。
  5、茄子,不能切的太细,太细,一煮就都碎了断掉了。
  面疙瘩汤
  材料:中筋普通面粉,120克,泡打粉2茶匙,白糖1茶匙,盐1/2茶匙,黄油1汤匙,牛奶120毫升。
  做法
  1.将面粉,泡打粉,糖和盐放入小盆里混匀。把软化的黄油切入,%B
熊建军窑 黄地描金开光山水茶具
景瓷网特惠价:¥8869.00元
工艺:釉上彩
10个免费拿iPhone6的机会
方式:只需0元预约参与抽奖
奖品:电信版iPhone6
回复

使用道具 举报

发表于 2017-12-23 11:35 | 显示全部楼层
看着好像没有啥食欲
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2018-5-22 14:52 | 显示全部楼层
下载《玩两天》这个APP,可以看到很多适合周末短期游玩的地方,钓鱼,采摘,烧烤,赏花之类的都可以找到的。
1.jpg
2.jpg
3.jpg
4.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 会员注册

本版积分规则

app下载|论坛监狱|手机版|Archiver|大江论坛

GMT+8, 2019-5-22 18:58 , Processed in 0.063467 second(s), 22 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X3.4

© 大江网论坛

快速回复 返回顶部 返回列表